Утицај подизања хомогенизатора вакуума на фактор млека

Ефекат подизања хомогенизатора вакуума на фактор млечног система

У храни, хемијској индустрији, фармацеутској индустрији, хомогена технологија постала је кључ за побољшање квалитета производа. Као људи који живе стандардно побољшање, такоДе су поставили и веће захтеве за квалитетом хране, стога се појављују на тржишним карактеристикама различитих врста млечних производа и пића, као што су млеко, сојино млијеко, сладолед, јогурт, воћни сок итд. Обрада хомогенизације је неопходна за пролаз кроз њих. За прехрамбену индустрију најчешће се сусрећу хетерогени систем чврстог - течног и течног - течног вишефазног дисперзијског система, за постизање високе униформности стабилности, његова равност захтева не само равномерну дистрибуцију дисперговане фазе, већ и захтевајући да рафинисана честица, обнављајући течност која садржи чврсте услове чврсте честице , Уље за емулзију уља капљица уља (названа флуидна честица) микросфере. Реците од концепта и функције, распршивање, подизање вакуум хомогенизатора, често је тешко разликовати емулзификацију, овде под називом хомогенизатор подизања вакуума, а чврсте честице и честице течности за краткотрајне честице су суспензија (или емулзија) Систем дисперзије диверзификације честица фазе, обрада хомогенизације, такође може смањити величину диспергованих честица и повећати улогу расподеле једињења расподеле расподеле величине честица, како би се добила стабилност складиштења производа. Свеже млеко садржи велику количину гранулих куглица масти, која плутају на површини млека због плављења, стварајући слој маслаца који производи слојеве млека. Употреба хомогенизатора за подизање вакума у преради млека може учинити да мала кугла у млеку прелазе мање, чиме се постиже читав производни систем стабилнији.

Кроз подизање вакуумских хомогенизационих материјала, као што су сирово млијеко, може се рафинисати, мјешати, тиме значајно побољшавају равност млијека и финоће, спречавају или смањују слојеве течног млека, побољшавају изглед, боју и мирис, побољшавају квалитет млека. Главна функција хомогенизације је дисперзија мастне кугле, како би се повећао вискозитет површинске адсорпције казеина, спречио плутање масти и побољшао варење протеина и повећао сјај готових производа.

Подизање вакуум хомогенизатора је употреба тока високог притиска кроз уски отвор на великој брзини. Снажном силом силе, течност је удара на метални прстен и ствара јаку ударну силу и статичку тлачну шупљину као резултат наглог пада и Скочити улогу експлозивне силе и друге свеобухватне снаге, оригинално зрно је густо опацифицирана течност или суспензија обрађена у врло мале честице стабилности процеса емулзије или суспензије.

Главни фактори који утичу на учинак хомогенизатора подизања ваздуха под високим притиском су температура, састав, тип и притисак подизања вакуумског хомогенизатора, вискозитет сировог млека, особине млечног протеина и пХ вредности сировина. Само правилном контролом ових фактора квалитет производа може постићи идеално стање.

У хомогенизатору за подизање вакуума, млеко је под високим притиском подвргнуто веома уској млазници вентила за хомогенизацију подизне вакуума, што је врло велика брзина. Што је већи притисак, брже, млеко може проћи кроз млазницу. Када просечни притисак достигне 15МПа, стопа млека може да достигне 170м / с. Када је притисак Хомогенизатора за подизање вакуума извесан, величина мастне кугле има критичну вредност. Мастна лопта која је већа од ове критичне вредности је прекинута, а мастна лопта мања од ове критичне вредности није прекинута. Због различитих услова дизајна Хомогенизатора за подизање вакуума, притисак и расподела млазнице нису конзистентни, тако да се коефицијент варијације масти повећава. Ово такође подразумијева поновљени хомогенизатор подизања вакуума под истим условима, који може смањити просјечни пречник лопте масти и смањити коефицијент варијације. Поред разбијања масти, Хомогенизатор лифтинг вакуума такође игра улогу у груписању, што повећава коефицијент варијације.